Monthly Archives: January 2013

When I worked on the tugboat the farthest place I went to was Johnston Island. The tugboat would carry both jet fuel and automobile fuel in a very large barge that we towed out to Johnston Island. Johnston Island is … Continue reading →

For about one year I worked for a tug boat company as a deck hand. One of my responsibilities was that I had to make dinner whenever the ship would be out to sea. Usually the longest we would be … Continue reading →

今、図書館からメールをしています。 先週、オーストラリア東部は、大きな台風に見舞われました。 そして、ほとんどのメールも電話も繋がらなくなりました。 明日の午後、直るそうですが、それまでインターネットで（図書館以外）何も出来ません。 スカイプは、図書館のインターネットでは出来ません。 インターネットが直りましたら、すぐにご連絡いたします。申し訳ありません！ よろしくお願いします。 レベッカ

3月のはじめに、実家の宮崎に帰ることになりました。 現在引越しの準備をすすめているところです。 日本で引越しをするとき、何社かの引越し業者に見積もりを依頼します。 私は４社に見積もりを依頼しました。 見積もりの際は、あらかじめ何社かに依頼していることを伝えると、より安くしてくれるのです。 営業マンたちは、あの手この手でお客を取ろうと必死です。 他者の価格より安くしようと電卓をたたいたり、上司に電話したりします。 ある会社は、新米（1年以内にできた米）1Kｇをプレゼントしてくれました。 日本人の主食である白米、しかも新米をプレゼントしてくれるなんて、 なんて素敵！ でも残念ながらこの会社ではなく、他の会社にしました。 私が引越し会社を選ぶ際に考えたのは、 ①安全に運んでくれるかどうか ②価格 ③接客態度（礼儀、愛想、相談した際の対応、 教育された人が運んでくれるのかなど）です。 追伸；頂いた新米は、納豆と一緒においしく食べようと思います。

米国本土に住んでいると、「肉じゃが」を食べたいっという気になっても、材料をパッパッと集めて料理してハイっ出来上がりとは、簡単にいかないのが難点です。その理由はビフテキ好きの人ならよーくご存知のあの厚ーい肉！しゃぶしゃぶはもとより、日本料理ではなべて薄切り肉を使います。ところが、その「薄切り」の肉はこちらのお店では売っていません。一度ならずとも肉屋さんで薄く切ってもらえないか尋ねましたが、返事はきまって「いいえ」。肉切り器の刃幅を変えるだけでは？と思うのですが。いたしかたなく、厚ーい肉を買ったら、冷凍庫に入れておき、切り易く固まったら、包丁で薄く切るのですが、何しろ冷凍した肉ですから、肉を持つ指は冷たくなりますし、包丁もしっかり力をいれて切らねばなりません。先日、たまたま人差し指が痛かったのですが、２０センチ長さの肉は半分切ってあきらめ、後の半分は後日にまわしてしまいました。そこで、肉の薄切りは今後もずっとやることでもありと、電動薄切り器を購入しました。今日は、その使い始め。さて、使ってみると、肉は冷凍でない方がよい（冷凍肉は滑って安定しない）、買ったら、両端、特に脂身、を切り落として、肉挟みにぴったり合うようにする、又肉の長さは７、８センチ以内でなければ肉挟みが使えない等がわかりました。といった次第で、初めての薄切りはしゃぶしゃぶには無理な出来でした。上手く使いこなすには、あれこれコツを見付ける必要がありそうです。