Monthly Archives: August 2013

日本では生食文化（なましょくぶんか）があります。 魚の刺身は有名ですが、貝類や鳥も生で食べます。 以前は牛の生肉も当たり前に食べられていましたが、 法律により、昨年から食べられなくなりました。 先日、横須賀の居酒屋で 変わった刺身を提供する店にいきました。 そこはカンガルーやワニやダチョウの刺身がありました。 初めて食べましたが、意外においしくいただけました。 ただ、ワニは脂が多く、ややくさみがある印象でした。 個人的にはカンガルーの方が好みです。 しかしながら、 やはり魚や鳥の刺身の方がおいしく感じました。 写真は赤肉がカンガルー、白身がワニです。

ハワイに比べると、日本は「ごみの分け方、出し方」のルールが大変厳しいです。 神奈川県の中でも、特に、藤沢市は厳しいそうです。 写真のピンクのゴミ袋は、藤沢市指定のゴミ袋です。スーパーなどで買います。 また、「収集日程カレンダー」というのがあって、スケジュールに従って出します。 ホノルルでは、大きなゴミ袋にポンポン入れて出していました。 今では、大きいものはハサミで切るなどして、小さくまとめるようにしています。 また、トレイやパックも良く洗って、匂いが出ないように工夫をするようになりました。 藤沢市の良いところのひとつは、町にゴミが落ちていないことです。

バンコクからプーケットに移動し、友人と約10数年ぶりに再会しました。 その友人とは17年前にHawaiiで知り合いました。 NACOSの先輩です。 タイの女性と結婚し、プーケットで元気に活躍されていました。 プーケットを案内してもらい、バンコクに続いてタイフードを満喫しまくりました。 プーケットでの4日間も快晴続き。 宿泊したヴィラも快適で、癒しの旅となりました。

数年ぶりに夏休みをいただきました。 ずっと訪れたいと思っていたBangkokに!! タイは雨季だと聞いていましたが、空港についてすぐにスコールがあったくらいで、あとは快晴続きでラッキーでした。 大好きなタイフードを満喫し、アユタヤでは遺跡に触れて、像にも乗って観光を…。 もちろん、マッサージも。 あっという間の4日間でした。

栃木県 宇都宮（うつのみや）市の餃子（ぎょうざ）を食べてきました。 宇都宮餃子は野菜が多いので沢山食べられます。どのお店も美味しかったです。 ほとんどのお店に焼き餃子、水餃子、揚げ餃子がありますが、私は焼き餃子がお気に入りです。一皿200円〜300円ととても安いので、宇都宮餃子ツアーはおすすめです。

夕方、近所の道をぐるっと、１時間ほど歩き回りました。 初めての道を探検するのは、いくつになってもわくわくします！ 大きな木の下で写真を撮って戻ってくると、沈む前の太陽が大きく輝いていました。

月刊料理雑誌「Bon Appetit]をめくっていると Japanese-Style Seasoning Saltとのレシピーを見付けました。何かしらんと読んでみると、この雑誌のキッチンで製作した七味唐辛子で、材料も手元にある物で間に合いそうなので、物は試しにと作ってみました。日本で買った薬研掘の七味唐辛子は冷蔵庫で後生大事に保存しているのですが、毎回少量しか使わないのがたたって、実は賞味期間を過ぎてしまっています。勿論、アジアンマーケットに行けば容器に入ったのが手に入りますが、それも新鮮な味がするかどうか自信がなく買わずにいました。 Shichimi Togarashi 材料 　焼き海苔　　　　　　１枚半　細かくくだく （ 1 1/2 toasted crumbled nori sheets） 　　　　いりごま　　　　　　カップ1/4 （1/4 cup toasted sesame seeds） レモン　　　　　　　２個 皮をおろす（finely grated zest of 2 lemons） 　　　　粗塩　　　　　　　　大さじ１ （1 Tbsp kosher salt） 　　　　煎った四川花椒　　　大さじ１（1 Tbsp toasted Sichuan peppercorns) 　　　　生姜（粉末）　　　　小さじ２ … Continue reading →

Last Wednesday, I went to a Chicago Cubs game with some friends. The seats we had we’re in left field and they were awesome. There must have been at least 5 home runs that landed right near where I was … Continue reading →