Monthly Archives: May 2010

調べ物をしているうちに、ネットサーフィンをしてしまいました。 オルフェウス室内管弦楽団（Orpheus Chamber Orchestra)をYouTubeで見て、演奏が素晴らしいと思いました。生で聴くに越したことはありませんが、生きた波のように空気を突き動かすようなオルフェウスの音楽がじゅうぶんに伝わってきました。このようなオーケストラはそう多くないと思います。Joshua Bellとのベートーベンのヴァイオリン協奏曲を楽しみました。 ～～そして仕事に戻ります。ネットサーフィンが長々とならないうちに～～

私のアレルギー医は台湾出身のドクター・クオさんと言います。お年は６０代後半です。 いつもすきとおった明るい声がクリニックに響いています。 私　　「いつも大きな声で話していますね」 クオさん「ハッハッハ、私の癖です」 クオさんもアレルギーです。お母さんはアレルギーで５０才代で亡くなったそうです。当時は原因や治療法がよくわからなかったそうです。それでクオさんはアレルギー専門医になりました。 私　　「クオさんもアレルギー注射をしてますか？」 クオさん「自分でしています。なぜだかわかる？患者さんを診るために健康でいたいからだよ。３４年間クリニックを病気で休んだことがありません、ハッハッハ」 私は埃やカビやハワイのキアヴェの木などにアレルギーがあるため、アレルギー注射をしています。 ある時、アレルギーの食べ物リストを渡してもらった時のことです。 クオさん「 save money, save money」 私　　「えっ？」 クオさん「この食べ物を食べても無駄になるからお金の無駄になるでしょう、ハッハッハ」 毎回の受診時間は短いのですが、いつもこんな調子で、二人で大笑いをします。つい、いつの間にか、行くのが楽しみになってしまいました。う～ん、それはよいことなのか、よくないことか。。。。。

日本の料理雑誌に「もやし料理」の特集が載っていました。 「家計もおなかも大満足」とあるのは納得したのですが、 「下ごしらえがラクチン」には、思わず、　まさかー！！ もやしは好きですが、ひげ根とりにはいつもふーふー。 ひょっとしたら、日本のお店で売っているもやしはひげ根無しなのかも？

This was a scary but happy happening when my mother and I went to Russia about 5 years ago.  We were on a stop over in New York.  Coming out of the plane, I checked the departure time posted near … Continue reading →

長屋メンバーのジョシュアさんがハワイ大学を卒業しました。今夜は、ジョシュアさんのお祖父さんのお家で卒業パーティーがありました。腕をふるってお料理を作る可愛い笑顔のお母さん、８０歳でまだ現役でお仕事をしていらっしゃるお祖父さんの柔和な笑顔。お祝いと共に、今日も、素敵な人たちとの出会いがあったことに感謝します。そして、ジョシュアさんのガッツある表情からは、座右の銘である、「永遠に生きるつもりで夢を抱き、今日限りの命と思って生きる」、というジェームス・ディーンの言葉を物語っているように見えました。  

先週日本に帰省した時にサイレントバイオリンを購入しました。前に住んでいた長屋では周りに騒音を出す住人が結構いたので、こちらも平気でバイオリンを弾いていましたが、引っ越したコンドミニアムはシーンと静まり返っているので、練習しずらくなってしまいました。そこで日本のヤマハさんが開発した、音量が本物の10分の1ぐらいに静かなサイレントバイオリンが必要になりました。実物をさわらずにインターネットで買うには抵抗があったので、大阪・心斎橋のヤマハ楽器店で実物を目で見て、実際に弾かせて頂いて納得して購入しました。これで深夜でも早朝でも練習できます。ついでに機内持ち込み可能なケースも買いました。

じゃが芋料理のひとつの団子汁の作り方を読んでいると、ゆでたじゃが芋と片栗粉を混ぜて棒状にして、一口大に切るとあり、さらに、この棒は多めに作って冷凍しておくと便利とありました。 こちらでじゃが芋を買うと、袋にどっさり20個ぐらい入っていて、いつも使い切るのに苦労します。上の記事を読んで、早速、買いおきのじゃが芋を鍋いっぱいゆでました。作り方によると、片栗粉の必要量はじゃが芋の目方の３０％ということですから、１５００グラムのじゃが芋には片栗粉は450グラム必要となります。嬉しいことに、先日、スーパーのコーシャー（kosher)売り場で缶入りのpotato starchをみつけ買っておいたのを思い出しました。一缶454グラム入りです。缶を開けてみると、中味はおなじみの片栗粉と全く同じで、一安心。 作り方には「太めの棒状にしておき、1センチ厚さに切ってバター焼きにもおいしくいただけます」との説明がありましたから、おにぎりの大きさに作り、3個ずつアルミフォイルにつつんで冷凍しました。 試しにと、1個をバター焼きにして食べてみましたら 、じゃが芋というより餅のような歯ごたえがあり、じゃが芋のべつの顔を発見した気がしました。

これは松の樹脂から作られたものです。Rosinと言います。ヴァイオリンの弓には馬の尻尾の毛が張られています。松脂（まつやに）を付けることで、弦との摩擦が大きくなって音が出ます。松脂を全く付けずに弾くとツルンツルンとして音になりません。松脂を付ける加減は、その時々によって、弾く時間や曲や気候によっていろいろです。付け過ぎた時は、弾いている途中で、弦から弾け飛んで来る粉を吸い込んでしまいます。それもよくありません。私も何度も失敗した経験があります。