Author Archives: AyaMiyata

今日は美智子さんの誕生日です。 『いくつになりましたか？』 『はい！若いです！』 誕生日プレゼントは夕飯です。 今日は【菜の花】を使いました。 菜の花はビタミンCやβカロテンが豊富です。 どちらも免疫力アップ、お肌の健康のためには欠かせません。ビタミンはストレスに対する抵抗力にも効果があると言われています。 旬の野菜は栄養価が高いので、取り入れるようにしています。 Continue reading →

父とスキーをするために、新潟県へ行きました。 とても素敵な旅館でした。 秘湯の温泉は最高でした。 囲炉裏で焼いた、お餅や焼きおにぎりは絶品でした。もちろん原材料は南魚沼産のお米です。美味しいわけです。 是非、また行きたい旅館です。

祖父の故郷がある信州から松茸が届きました。 国産の松茸はとても高級な食べ物です。 祖父の親戚が採ってきてくれるのですが、松茸の生えている場所は家族にも教えないそうです。 国産の松茸はとても香りが良いです。

近所の蓮の花が咲いていました。 母に蓮の花は朝早くでないと見られないと教えてもらいました。 お昼頃なのに咲いていたのは幸運でした。 まだ蕾があったので、朝早くに見にいけば 三文の得があるかもしれません。

先日、蝉が羽化しているところを見つけました。 蝉は夕方に羽化が始まり、翌朝にやっと飛べるようになるそうです。 蝉が殻から出始めた頃は白かったのですが、すこしずつ色づきはじめていました。 羽化の最中の蝉は、外敵から身を守るために緑色をしているそうです。 とても神秘的でした。

今日はモロヘイヤを紹介します。 毎年夏になると、祖父が畑でモロヘイヤを採ってきてくれるので、私の家族は毎年食べています。 モロヘイヤはネバネバした葉野菜です。 モロヘイヤはエジプトの野菜だそうです。 エジプトの王様がモロヘイヤを食べて病気が治ったという言い伝えがあるほど、体に良い食べ物のようです。 モロヘイヤは食物繊維やビタミンがたっぷり入っており、皮膚や粘膜の健康、免疫力強化、高血圧予防、動脈硬化予防、肝機能強化、便秘改善などに効果があるそうです。 夏バテ防止や美容効果が期待できそうです！ 私のおすすめの食べ方はとても簡単です。 ①モロヘイヤの葉を採る。 ②葉を茹でる。 ③茹でた葉を細かく刻む。 ④刻んだ葉をタッパに入れて冷やす。 ⑤冷えたモロヘイヤに鰹節と醤油をかけて食べる。 たったこれだけです。 スープに入れて食べる家庭もあるそうです。 モロヘイヤはスーパーで売っているので、是非食べてみてください。