Category Archives: Health Genki

グルテン無しの食事を始めて３週間経ちました。 グルテンは麦に含まれるタンパク質で、近年このグルテンが原因のセリアック病のことをお聞きになった方もいらっしゃるでしょう。幸い、私どもはセリアック病の患者ではないのですが、知人の一人が無グルテン食を始めて以来、皮膚病や消化不良症状が無くなったと聞き、夫ノーマンは、自分のアレルギー（鼻ずまり症状並びにいびき）はグルテンによるかもしれないと疑いだしました。その疑問を解決するためにはとにかく無グルテン食を実行する他ないと決めたのです。 皮肉な事に、ノーマンはちょうどパン焼きに熱中しだしたばかりで、食器棚には焼いたばかりのパンが２、３個、そればかりか、好物のスパゲッテイの箱も数個ありの状況に、それなら、私はノーマンの無グルテン食にはつき合うけれども、パンやスパゲッテイも食べるという事にしました。 パンを初めとして小麦粉を使用する食品はすべて不可となると、これは大変！と思ったのは最初だけでした。考えてみると、日本で小麦粉を一般に食するようになったのは明治以降、ということは伝統的な日本食は小麦粉抜きということになり、ご飯、豆腐は大丈夫とわかると大安心。落ち着いてみると、小麦粉料理を米粉で代用してみたくなりました。最初に試行したのはCoconut tuiles（写真左下）、これはココナッツの焼き菓子ですが、半カップの小麦粉を同量の上新粉、つぎに餅粉で代用してみましたら、出来具合はなかなか上々、まず最初に作った小麦粉入りよりもずっと気に入りました（とくに餅粉入りがよい）。 ノーマンはもっぱら、chickpea flour（ひよこ豆の粉), corn flour(とうもろこし粉）を使った料理を試行しています（写真右上、下）。オレンジ色のものはpolenta-sweet potato galetts(とうもろこし粉とさつま芋入り）。 日本に限らず、アジア一帯は米が主食、ということはインド、タイ料理は大丈夫、となり、うどん（小麦粉で作る）がだめなら、ビーフン料理で代用できますし、そばはもちろん食べられます。 これまでに困った事といえばこちらのレストランでは、パスタ、ハンバーガー、ベーグルと小麦粉製品が避けられない事ですが、それでも、レタスで包んだハンバーグを注文出来るレストランもありますし、トーストを注文しなくともよいレストランもありと、外食事情もすこしずつ変化しています。

言語機能について説明したいと思います。 言語機能には「話す」「きく」「書く」「読む」の４つの機能があります。 ①「話す」 例えば「りんご」という言葉を話す時、私たちは頭の中にりんごをイメージをします。 そして、それに合う「りんご」ということばを探し出します。 そして、それを話すために声帯や口や舌の動きを脳が指令しています。 ②「きく」 これはまた後日、聴覚障害の話の時に説明しようと思います。 ③「書く」 例えば「りんご」であれば、「りんご」の文字を頭の中で探し出し、 それを書くための手の動きを脳が指令しています。 日本語の場合は、漢字・ひらがな・カタカナ・数字と色々な表記があるのでとても複雑です。 ④「読む」 私たちは、書かれているものを目で認識します。そして、その情報を文字と判断し、意味と結びつけます。 「読む」も「書く」と同様で、日本語の場合はとても複雑です。 どれも普段当たり前に行っていることですが、私たちはとても高度で複雑なことをしているのです。 次回は、言語障害の紹介を予定しています。

When a doctor was explaining an illness to a family, I heard him say “She’s basically carrying around a bomb. It could explode at any time.” This is an expression that gets used a lot. Yesterday I heard someone say … Continue reading →

Recently here in America, there was a medical case where a pregnant woman, due to complications, became brain dead. She lived via life support in a hospital as doctors were concerned about her baby. The woman’s parents wanted the doctors … Continue reading →

The final line of this entry was somewhat problematic for me to translate. This is the original Japanese: みなさま、風邪やウイルス感染にはくれぐれもお気をつけ下さい。 Literally, this says “Everyone, please be very careful of colds and viral infections.” When I try to picture under what circumstances … Continue reading →

Disease Prevention Strategies When winter hits in Japan, we start getting a lot of cases of influenza and stomach flu. The patients and staff at the hospital where I work are no exception. Today, I’d like to present a few … Continue reading →

日本では、毎年冬になると インフルエンザやノロウイルスといった感染症が多くなります。 私が働いている病院の入院患者や職員にも こうした感染症がみられています。 今回は、こうしたウイルス感染への対策をご紹介します。 ①手洗いの徹底 手洗いは単純で最も効果的な方法です。 この手洗いは、30秒程度行うのが良いといわれています。 特に、指先や親指周辺は洗い残しが多いため注意が必要です。 手洗いは石鹸（せっけん）による手洗いの他に、 アルコール消毒液を使う方法があります。 病院にはいたるところにアルコール消毒液が置かれ、 病室に入る前後や、移動時に簡単に手洗いができるようになっています。 水洗いと同等かそれ以上の効果があるとも言われています。 しかし、ノロウイルスはアルコールでは死滅しません。 そのためノロウイルス対策としては石鹸と水で手洗いを徹底するしかありません。 ②部屋の湿度を保つ ウイルスは空気中の水分量が少ないと、空気中を漂います。 そのため、部屋の湿度管理はとても重要です。 目安として、最低40％、可能であれば50〜60％の湿度を保つ必要があります。 日本では冬場の湿度は20〜30％になることが多いため、 室内の加湿は意識して行う必要があります。 ただし、室内温度が低いと空気中に含まれる水分量が減ってしまいます。 よって、20度〜25度の温度を保つことも重要です。 ③マスクを使用する 当院では11月〜３月の期間、職員に毎日マスクが配布されます。 マスクは一日２枚支給され、午前中と午後に分けて使用しています。 どこまで効果があるかは不明ですが、 唾液などによる飛沫感染（ひまつかんせん）を防ぐ効果は多少あると思います。 　 他にもたくさんの感染予防や感染拡大予防の方法がありますが、 今日はこのへんで。 家庭でできることは、まず手洗いの徹底ですね。 余裕があれば温湿計を購入して管理してみると良いでしょう。 みなさま、風邪やウイルス感染にはくれぐれもお気をつけ下さい。

今回は言語聴覚士の仕事内容を話ししたいと思います。 言語聴覚士のリハビリの対象は小児から成人まで様々です。 障害別に分けると下記のような種類があります。 ①言語障害 呂律が回りにくい、言葉が思い浮かばない、言葉は思いつくのに話せない、声が出にくい、読み書きが出来ない等の症状の方へのリハビリを行います。 ②聴覚障害 機械を使って聴力検査（身体検査でよく行われる「ピー」という音を聞くもの）をしたり、きこえの問題でコミュニケーション困難な方へのリハビリを行います。 ③嚥下障害 食事中にむせるようになった方や、食事時間が異様に長くなった方の食事内容・摂取方法の提案やリハビリをします。 ④高次脳機能障害 脳の病気が原因で、道が覚えられなくなった、計画が立てられなくなった、集中力が無くなった、左右が分からなくなった等の症状の方へのリハビリを行います。 必ずしも一つの障害ではなく、複数の障害が重なっている方も多くいます。 似たような症状でも、小児と成人ではリハビリの進め方が異なります。 次回からは、それぞれの障害の詳しいお話をしていきたいと思います。