ChanomiTalk

バンコクからプーケットに移動し、友人と約10数年ぶりに再会しました。
その友人とは17年前にHawaiiで知り合いました。
NACOSの先輩です。
タイの女性と結婚し、プーケットで元気に活躍されていました。
プーケットを案内してもらい、バンコクに続いてタイフードを満喫しまくりました。
プーケットでの4日間も快晴続き。
宿泊したヴィラも快適で、癒しの旅となりました。

数年ぶりに夏休みをいただきました。
ずっと訪れたいと思っていたBangkokに!!
タイは雨季だと聞いていましたが、空港についてすぐにスコールがあったくらいで、あとは快晴続きでラッキーでした。
大好きなタイフードを満喫し、アユタヤでは遺跡に触れて、像にも乗って観光を…。
もちろん、マッサージも。
あっという間の4日間でした。

栃木県 宇都宮（うつのみや）市の餃子（ぎょうざ）を食べてきました。
宇都宮餃子は野菜が多いので沢山食べられます。どのお店も美味しかったです。
ほとんどのお店に焼き餃子、水餃子、揚げ餃子がありますが、私は焼き餃子がお気に入りです。一皿200円〜300円ととても安いので、宇都宮餃子ツアーはおすすめです。

夕方、近所の道をぐるっと、１時間ほど歩き回りました。

初めての道を探検するのは、いくつになってもわくわくします！

大きな木の下で写真を撮って戻ってくると、沈む前の太陽が大きく輝いていました。

月刊料理雑誌「Bon Appetit]をめくっていると Japanese-Style Seasoning Saltとのレシピーを見付けました。何かしらんと読んでみると、この雑誌のキッチンで製作した七味唐辛子で、材料も手元にある物で間に合いそうなので、物は試しにと作ってみました。日本で買った薬研掘の七味唐辛子は冷蔵庫で後生大事に保存しているのですが、毎回少量しか使わないのがたたって、実は賞味期間を過ぎてしまっています。勿論、アジアンマーケットに行けば容器に入ったのが手に入りますが、それも新鮮な味がするかどうか自信がなく買わずにいました。

Shichimi Togarashi
材料 　焼き海苔　　　　　　１枚半　細かくくだく （ 1 1/2 toasted crumbled nori sheets）
　　　　いりごま　　　　　　カップ1/4 （1/4 cup toasted sesame seeds）
レモン　　　　　　　２個 皮をおろす（finely grated zest of 2 lemons）
　　　　粗塩　　　　　　　　大さじ１ （1 Tbsp kosher salt）
　　　　煎った四川花椒　　　大さじ１（1 Tbsp toasted Sichuan peppercorns)
　　　　生姜（粉末）　　　　小さじ２ (2 tsp ground ginger)
　　　　パプリカ　　　　　　小さじ２ (2 tsp paprika)
　　　　煎ったポッピーの種　小さじ２ (2 tsp toasted white or black poppy seeds)
　　　　唐辛子粉　　　　　　ひとつまみ (a large pinch of cayenne pepper)

Food processorを使って混ぜますが、余り細かい粉末にしないように (Pulse to a uniform spce blend but not to a powder)。密封容器に入れ室温に保存する(Store airtight at room temperature)。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Bon Appetit July 2012 p.59

全て半量にして作ってみました。七味唐辛子の味は山椒あってのものですが、そこは四川花椒でなんとかおぎなっています。焼き海苔とレモンの皮のすりおろしが新鮮さに欠かせません。

Last Wednesday, I went to a Chicago Cubs game with some friends. The seats we had we’re in left field and they were awesome. There must have been at least 5 home runs that landed right near where I was sitting. Something interesting I noticed is that if an opposing team hit a home run, the fans throw the ball back onto the field. I wasn’t surprised though seeing that Cub fans are among the most loyal fans in baseball. Hopefully I’ll get to go to another one before the season is done.

電車がゆるやかな丘を上ります。
トンネルを抜けると坂の町に着きます。

今朝の散歩コースは駅の周辺です。

キュウリ去りピーマン茄子息をつき

キュウリ さり　ピーマン なすび　いき を つき

陽子

植え床の半分を占領していたキュウリを取り除き、茄子とピーマンが残りました。
混雑ぶりは相変わらずですが、風通しは良くなりました。