Author Archives: YokoKelley

ネブ柳

水飲み場長屋の住民順を待つ みず のみば ながや の じゅうみん じゅん を まつ 陽子 water in a saucer every resident waits its turn 元はと言えばこの水はヌービー用にと毎朝新しく入れ替えているのですが、リスやカーデイナルもちょいちょい水飲みにやってきます。春になり、庭で虫探しに忙しいロビンは派手に水をまき散らしながら水浴びをします。共同の水場と心得ているのか、皆、鉢合わせもせず、順番に目的の用事をはたしています。 Water in a saucer is refreshed every morning, originally for Nooby to drink. Squirrels and cardinals come to drink water, too. In … Continue reading

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考え過ぎ?

名古屋在住の兄から、磁気に関する論文を書いたので国際雑誌に投稿したいが、内容の一部は医学にも関係するので目を通してほしいと連絡してきました。それは勿論喜んでしますと返事したところまでは問題なかったのですが、メールの送付方法が聞いた事も無い方法で、コンピュター画面の何処を見ても在り場所がわからず、ついに音をあげて、テキストを小分けにして通常の添付方法で送り直してほしいと頼みました。小分けされた論文は無事到着したのですが、今度はパスワードが必要で、知る限りのパスワードを打ち込んでも開封できず、またまた連絡して尋ねる始末。 そうやって四苦八苦している間に思ったのですが、そう言われれば、翻訳の仕事でも秘密厳守の誓約書にサインをした事もありましたし、今やウイルスやハッカーは世界中にはびこり、安全確保 security のためには念には念を入れてもそれでも充分でない時代になっています、とは考え過ぎ?

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ポブラノ、アンチョ、グアヒヨ Poblano, Ancho, Guajillo

目下、メキシコ料理というか chile (chili 唐辛子ではなく、ピーマンの仲間達です)料理に凝っています。アメリカ大陸に住んでいるのだから、ぜひ、ここの、いわば西半球、の料理を手がけてみたいとは思っていましたが、最初に住んだのがアイダホ州、そして今はネブラスカ州と、南の国々とは離れすぎているためか、これまで延ばし延ばしになっていました。きっかけはどうもはっきりしませんが、2週間前にPoblano chileを味わってそのおいしいのにびっくり。以来、Poblanoはむろんのこと、 それを干したAncho を使った料理をせっせと作っています。慣れないと笑い話がつきものですが、Ancho chileとばっかり思って買ったのが、Guajillo chileと気がつくまでかなりの日数がかかりました。しかし、黒っぽいAncho chile にくらべて赤みががかったGuahillo chileを使った料理は色鮮やかで味もよろしく、今後も両方を使っていくつもりです。Poblanoはピーマンに決して劣らぬ味なのにどうして日本で余り見かけないのか不思議です。中華料理の酢豚にはパイナップルとピーマンが必ず入っています。ピーマンの代わりにPoblanoと使ってみるつもりです。

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ネブ柳

春近し大歓迎のロビンかな はる ちかし だいかんげい の ロビン かな 陽子 robins are here spring must be near most welcome ロビンのお目見え! とたんに、地面に残る雪も零下の温度も気にならなくなりました。 実のところ、変動を繰り返す気候に振り回されて、ロビンの事を失念していました。 Robins’ve shown up. All of a sudden, snow on the ground or subzero temperature ceased to be a bother. To tell the … Continue reading

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ネブ柳

如月や空は青々地には雪 きさらぎ や そら は あおあお ち には ゆき 陽子 February The sky is blue and blue The ground is covered by snow 如月(きさらぎ) is an old name for february.  以前は3月がお天気の変わり易い月でしたが、今や2月にお株を奪われてしまったようです。今朝は庭先には雪なれど温度はするすると華氏60度(接氏20度)を超えました。それではと車庫内で冬越しの植物達を外に出して日光浴をさせることに。しかし、雪を見ながらの日光浴はやはり変ですね。 It used to be March that is the month of changeable … Continue reading

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akamai

akamaiとはハワイ語でその道に精通している人の事だと理解しています。 この2、3日浴槽の水はけが今ひとつパットしないと感じつつも、排水口を洗浄したりプランジャーで水の通りを良くしたりとなんとか切り抜けようと努めましたが、素人に出来る事は限られています。 大事に至らぬうちにと、専門のプラマーさんに来てもらうことにしました。 やって来たプラマーさん、ザーと水を流してみてまず一言「排水栓が降りています」。 「はアー??」 毎日見ているはずの排水栓、その存在にはまったく気がついていませんでした。 そういえば、具合が悪くなったのは浴槽を清掃した翌日からでした。。。。 今回のハプニングはまたまたわたしのうっかりのせいで、別にakamaiさんの助けは要らなかったわけで。

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ネブ柳

新雪や踏みたくもあり惜しくもあり しんせつ や ふみたくもあり おしくもあり 陽子 綺麗に出来上がったデコレーションケーキにナイフを入れる時の気持ちと同じですね。 美智子さんの「藤沢の雪」の写真を見て詠める。 New Snow Like to walk on But, afraid to mess up One has the same feeling when one inserts a knife into a beautifully decorated cake, to cut the first piece. Upon seeing the … Continue reading

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無グルテン食試行録

グルテン無しの食事を始めて3週間経ちました。 グルテンは麦に含まれるタンパク質で、近年このグルテンが原因のセリアック病のことをお聞きになった方もいらっしゃるでしょう。幸い、私どもはセリアック病の患者ではないのですが、知人の一人が無グルテン食を始めて以来、皮膚病や消化不良症状が無くなったと聞き、夫ノーマンは、自分のアレルギー(鼻ずまり症状並びにいびき)はグルテンによるかもしれないと疑いだしました。その疑問を解決するためにはとにかく無グルテン食を実行する他ないと決めたのです。 皮肉な事に、ノーマンはちょうどパン焼きに熱中しだしたばかりで、食器棚には焼いたばかりのパンが2、3個、そればかりか、好物のスパゲッテイの箱も数個ありの状況に、それなら、私はノーマンの無グルテン食にはつき合うけれども、パンやスパゲッテイも食べるという事にしました。 パンを初めとして小麦粉を使用する食品はすべて不可となると、これは大変!と思ったのは最初だけでした。考えてみると、日本で小麦粉を一般に食するようになったのは明治以降、ということは伝統的な日本食は小麦粉抜きということになり、ご飯、豆腐は大丈夫とわかると大安心。落ち着いてみると、小麦粉料理を米粉で代用してみたくなりました。最初に試行したのはCoconut tuiles(写真左下)、これはココナッツの焼き菓子ですが、半カップの小麦粉を同量の上新粉、つぎに餅粉で代用してみましたら、出来具合はなかなか上々、まず最初に作った小麦粉入りよりもずっと気に入りました(とくに餅粉入りがよい)。 ノーマンはもっぱら、chickpea flour(ひよこ豆の粉), corn flour(とうもろこし粉)を使った料理を試行しています(写真右上、下)。オレンジ色のものはpolenta-sweet potato galetts(とうもろこし粉とさつま芋入り)。 日本に限らず、アジア一帯は米が主食、ということはインド、タイ料理は大丈夫、となり、うどん(小麦粉で作る)がだめなら、ビーフン料理で代用できますし、そばはもちろん食べられます。 これまでに困った事といえばこちらのレストランでは、パスタ、ハンバーガー、ベーグルと小麦粉製品が避けられない事ですが、それでも、レタスで包んだハンバーグを注文出来るレストランもありますし、トーストを注文しなくともよいレストランもありと、外食事情もすこしずつ変化しています。

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感謝 感謝

今日はかかりつけの心臓専門医の定期診察日でした。それも無事済み、続いて骨量検査(bone density screening)を受けました。結果は2年前の結果と比べて、わずかではあるが骨量は増えているので、あらたに薬を摂取しなくてよいとのことでほっとしました。というのは、前回の検査で、骨量が基準以下であるとのことで新薬を処方されたのですが、この薬が身体に合わず具合が悪くなり、以後の摂取は中止といった経験があるからです。 診察に同伴してくれたノーマンに、骨量といえば、以前、長屋ブログに、転倒を繰り返した割には軽度の擦過傷だけですんだことに、両親とご先祖様にお加護を感謝する、と述べたことを話すと、ノーマンも感謝する事がある、それはADHD (attention deficit hyperactivity disorder 注意欠陥多動性障害)の患者さんがアポイントメントをきちんと守って時間通りに来てくれる本当に感謝すると言います。それはADHDの本質からいってかなりの努力を要することですから。 付記:ノーマンは2013年5月以来、ADHDの医療に専念しています。

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寒さの表現

ヌービーとしばらく外で遊んで今屋内にもどったところです。 ちなみに、屋外の気温は華氏12度(摂氏−11度)ですが、幸いにも晴天で陽のあたる所にいる限り寒くて我慢できないということはありません。 雪靴をはき、毛糸の帽子、厚手の手袋などでしっかり防寒さえしておけば大丈夫です。雪の反射から目を守る黒眼鏡も忘れないようにします。 米大陸中央平原地域に10数年ぶりの寒波がやってくるとの予報は4、5日前から出ていました。 ここ連日天気番組で耳にする寒さの表現を書き出してみました。 arctic blast, arctic chill (北極から吹き降りてくる寒波) subzero temperature 零下の気温(摂氏では−18度以下) extremely cold, bitterly cold, brutally cold, dangerously cold (種々の寒さの表現) frost bite  (しもやけ) exposed skin (防寒着なしの肌) wind chill (体感温度(寒さの)) このような極端な気候が続くとイソップの寓話「北風と太陽」を思い出します。

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