Author Archives: YokoKelley

昨年は4月に急に気温が下降し、そのためか、ひまわりの出来が思わしくなかったのですが、今年はそのような気温の急変モなく、アパートの横の市の公園（といってもほとんどが自然のままです）ではひまわりが昨年の分と取り戻すかのようにぎっしり咲いています。ひまわり同様、アザミも今年は沢山咲いています。

今年の夏は日本でも例年に比べると涼しかったとのことですが、米大陸の真ん中のネブラスカもそうでした。暑くなっても長続きせず、殊に、この2,3日は早朝は華氏４０度台(摂氏6,7度）に、日中も70度台(22度あたり）で、このまま秋に滑り込んでしまうようです。 涼しいのは快適なのですが、ベランダ菜園やってる者にとってはピンチ！　トマトが赤くならない！ しかし、昨年、南部地帯の料理の本を買い　グリーントマトでおいしいチャツネをつくれる事を学んで以来、あわてなくなりました。　料理の本の説明では、ちょっとでも色がついたトマトは不適とありますが、酢や芥子をたっぷり使う事ではあるし、自家用ではあるし、そこは少々規則をゆるめてもらっています。

オマハには日系人経営のお店のほか、中国、コリヤ、ヴェトナム、インド、イランからの人の経営するお店があり、必要な食料品は、冷凍品のみならず、最近では新鮮な野菜も手に入るようになりました。これらの野菜は主にイリノイ州から空輸されてきますが、実際の生産地となるとお店の人も知らないようです。 それにしても、その便利さは前に住んでいたノーフォークとは雲泥の差です。インド店では日本茄子とゴーヤーが買え、コリヤ店ではちりめんじゃこが信じられないほどの安価で手に入ります。日本の料理雑誌を見ても、以前は、これは不可能とあきらめる場合が多かったのですが、今は、ほとんど材料がそろうようになりました(残念ながら、竹の子、木の芽、みょうが、ふきはいまでも入手不可能です）。 ところで、新しく取り寄せた料理雑誌を見ていて気になった事があります。洋菓子のレシピとしてシフォンケーキの作り方が載っていました。その次のレシピはオレンジケイクとあります。　あれッ、ケーキとケイク　なぜ違った片仮名なんだろう、どちらもケーキではいけないのかな？ケイクと言っている人は、なるべく英語の発音に近い片仮名を使ったのだろうと推測しますが、言葉はコミュニケーションの為にあるのですから、ここは、使い慣れたケーキと言った方が誰にもわかりやすいのでは、と思うのですが。

黒トマトをいただきました。黒といっても全体が真っ黒というわけでなく、実が黒味がかった赤い色で、ヘタや茎はふつうの緑色です。中の色はどうなんだろうと、なんとなく恐る恐る包丁を入れました。中も外側と同じ黒味がかった赤で、お味は？当然ながらというか残念ながらというか　ふつうの、トマトの味でした。Black Prince とかRussian Heiroomなどとロマンチックな名前でも呼ばれているそうです。写真は下が黒トマト、上がふつうのトマトです。

スターケル兄弟は、昨年(2008)2月、弟の方のイアン君の高校卒業の折にご紹介しました。その後、兄のボー君は仕事量を減らし、大学に戻って学士号（bacholor degree)獲得を目指し、イアン君は空軍ｊの奨学金を得て、今秋大学に正式に入学します。 日曜日(8月2日)に会ったとき、家を買ったとのことで、その家を見に行きました。2階建ての新築で、日本式にいえば、3LDK。「26歳にしてすでに自分の家を所有している」と、夫と私はいたく感じ入った次第です。

東洋食品店でお米を買ってアパートにもどってくると、ペンキ屋さんがベランダの柵のペンキ塗り替えをしているのがみえました。あッ　まずい！ベランダは鉢植えやバケツでいっぱいなだけでなく、植物が倒れないようにと柵に紐を結び付けている。ペンキ屋さん　すいませーんと　重い米袋をかかえて地下の車庫から急いで部屋に戻ってきました。 ところがベランダに近ずくと、ペンキ屋さんたちの楽しそうな笑い声が聞こえてきます。待てよ、きっと、ペンキ屋さんはこういう事態には慣れっこ。ここはガタつかずにペンキ屋さんにまかせておこう。案の定、ペンキ屋さんが去った後で見てみると、位置は変わっていましたが、鉢ばかりでなく、紐もちゃんと結んでありました。ペンキ屋さん　ありがとう。

ネットで、かぼちゃは付け根が乾いたら収穫して良いと学び、本日、もうよかろうと収穫しました。 直ぐに料理して食卓へ、と思いきや、少なくとも一週間は室温で保存していわば成熟させるのだそうです。 収穫直後は９６７ｇでしたが、4時間後に撮影した時は９４２ｇに減っていました。 こうやって水分が飛んで甘味が増すのですね。

リスさん、そのパセリ、日に2回、3回水やって枯れないようにと面倒見てるんですよ。 でも、座り心地よさそうね。

ベランダで一人（一個）がんばっている「かぼちゃ」は10日で直径にして10センチ大きくなり、重さもずしりと充実ぶりも良さそう。 ここで難問発生。野菜栽培のどの本も植え方、育て方については詳しいのですが、何時収穫するのか書いてありません。 どうする？と「かばちゃ氏」の相談すると、付け根の一部が白く乾いたようになっています。ははー、この付け根で判断するのかな　というのが目下の手がかりです。 ところで、参考にしている本の一つは「たのしい野菜栽培」　（柳宋民著）です。1975年発行ですが、文頭に、資源節約ムード、インフレ、家庭で野菜作り、などと、2009年にもぴったりの言葉が並んでいます。変わったようで変わらない世の中ですね。