Author Archives: YokoKelley

秋はきのこの季節。「エリンギと栗のさっと炒め」は、これまで、エリンギは買えても栗が見つからず、その次の機会には事情は逆と、双方の材料がそろわず作らずじまいでした。 が、昨日、エリンギも栗も手に入り、早速料理することに。 レセピーには「栗は皮をむき、みょうばん水につけて」と、事もなげに書いてあるのですが、みょうばんがないので、小さく切れ目を入れてトースターオーブンで焼きました。15分経って、オーブンを開いて皿をゆすると、ボーンという音と共に栗の実がはじけ飛んできました。　顔にも髪の毛にも白い粒々がたくさん。 そこで思いました。。。。ああ母さんとただ二人～～栗の実煮てぇます～囲炉裏端～～。。の歌は、勿論、冬季出稼ぎの留守家族を詠ったものではありますが、同時に栗は、囲炉裏の火でゆっくり、ゆすりながら焼くのが一番と教えているのではないかと。 ところで、栗の皮むきには、グレープフルーツ用のナイフが便利です。 これから、薄皮むきにとりかかります。 、

I was listening to an Omaha radio station and heard, or I think I heard that, “Scientists who have been studying on why humans are able to talk, while apes aren’t determined that it was probably due to a certain genetic … Continue reading →

今年もクリスマスキャクタスchristomas cactus　とジェイドプラント jade plant　が11月に入ると待ちかねたように花を咲かせました。 10月に雪が降ったもので、鉢の土がカチカチに凍らぬうちに片付けねばと、その方ばかりに気をとられていましたから、この2種の花が咲いた時はちょっと不意打ちをくらいました。 christmascactus の花はよく知られていますが、jade plantは花が咲くのと咲かないのがあるようです。白い花は香りも良しです。このところ10月の寒さが信じられないような好天気がつづいています。

食べ方、「キャベツを千切りにしてポン酢をつけていただきます」とのこと。 冷蔵庫から瓶入りのポン酢を取り出して味見をしてみました。ぜんぜんおいしくない！　かといって、橙（だいだい）は手に入りませんから、しょうがない、不味い瓶入りで我慢しょうか　と考えたところで、以前、New York Times の日曜版に Ponzu　のレセピーがあったのを思い出しました。 レモンジュース. . . ２個分 たまり醤油. . . 大さじ２ 酢. . . カップ1/4 みりん. . .カップ1/4 醤油. . . カップ1/2 ＋大さじ ２ かつおぶし. . .カップ  1/4 昆布. . .５ｃｍ一枚　　　　　　　（出来上がり量. . . 約１カップ半) ボウルに材料をすべて入れ、一昼夜おき、こす。出来上がりは、ひいきの引き倒しではありますが、瓶入りのポン酢より美味でした。理想としては、１ヶ月熟成させるとのことです。一度に大量使うものでもないので、苦労せずに一ヶ月熟成となりそうです。

なにげなく台所の戸棚の上の方を見ると、そこにパスタ用の大きなボールがひとつと蓋付きの土鍋が２つ並んでいます。これらの容器は、このアパートに引っ越してきてから2年半の間、一度も使ったことが無かったことに気がつきました。ダメだ、ダメだ、物を貯めないと自分に約束していたことを忘れていた。　早速、3つの容器を流しに下ろして清潔に洗い、Goodwill（慈善団体の一つ）にもって行き寄付しました。Goodwillに行くと、いつも寄付の受付を待つ車が2，3台停まっています。寄付をする度に、「頭と箸は使いよう」の文句が浮かびます。私にはいらなくなった物でも、他の人にはおおいに役に立つのならまことに結構なことです。

今朝、「歌舞伎雀」がベランダに！ 毎年気温が下がり始めるとちゃんとやって来てます。正式な名前は「white throated sparrow　（白喉雀）」ですが、黒白の線が歌舞伎の隈取りのようなので「歌舞伎雀」と呼んでいます。 他にも、縞模様こそ鮮やかではありませんが、鳴き声のうつくしいsong sparrowがこの季節にお目見えします。これらの目を引く雀は2週間くらい滞在すると、また姿を消してしまいます。。

Reel-to-reel tapes　と言ってもピンとくるのはある世代以上の人たちでしょう。ＣＤが出る以前はもっぱらテープで音楽を録音したり聴いたりしていました。このテープを後生大事に箱につめて東京からハワイそして本土と持ち歩いたのですが、それも本日限りとなりました。 夏の間野菜を育てた鉢類をすべて納めるにはベランダの倉庫は小さすぎるので、地下の駐車場の収納庫を片付けることにしました。収納庫を開けてびっくり。、テープがぎっしり詰まった箱のことはすっかり忘れていました。テープデッキがなければテープを聴くことも出来ないとわかっていながらも、何十年（！）も持ち歩いた事に、夫ともども唖然。これが潮時と廃棄処分しました。 実はまだＬＰの詰まった箱が２つあり、どうしたものかと頭の痛いところです。