Monthly Archives: September 2025

具材は、ナス、エンリギ、ピーマン、ちくわです。味付けは、柚子こしょう、玄米黒酢、てんさいオリゴ。（美智子のきままレシピ） The ingredients include eggplant, enrigi (trumpet mushroom, bell pepper, and chikuwa (fish cake). The seasonings are: yuzu kosho (citrus-chili paste), black vinegar, and sugar beet oligosaccharide. (Michiko’s Randam Recipe) ナコス湘南

米糀甘酒と味噌で鯖とこんにゃくを煮ました。野菜は小松菜。（美智子） I cooked mackerel and konnyaku with ice koji amazake and miso paste. The green vegetable is komatsuna (a type of Japanese mustard spinach). (Michiko) ナコス湘南

カルピス味噌煮を作りました。具材は鶏肉と海老と玉ねぎ。健康診断結果を見たかかりつけ医から「ほどほどに！」と釘を刺されました。夏バテしないように私は食べ過ぎていたのです。タンパク質も塩分も甘いアイスクリームも控えて、元気になる簡単料理を試作中。これはどうですか？（美智子） I made Calpis miso stew with chicken, shrimp, and onion. My doctor, after seeing my health checkup results, warned me to “eat in moderation!” I had been eating too much to avoid summer fatigue. I’m currently experimenting with simple … Continue reading →