鍋物をはじめとして、ねぎは日本料理にかかせません。ところが、米本土ではそのねぎが手に入らず、細ねぎの白い部分を使ってなんとかしのいでいました。

このところ、マーケットで、細ねぎにくらべると根元が太い、つまり白い部分が大きいねぎを見かけるようになり、ひょっとしたら日本のねぎの代用品になるかもと試しに買いました。お味は日本ねぎと全く同じとはいえませんが、白い部分をけちけちせずに使えるのはうれしいことです。