大根の葉は?

大根の葉


お向かいのダンさん(84才)からまたまた自作のねぎ、レタス、二十日大根をいただきました。ありがたいことです。二十日大根を最初に頂いたとき、葉も料理するから捨てないでとお願いしましたら、そんなことは初めて聞いた、それはお安い御用と、以後せっせと葉付きの大根を持参されます。大根葉はゆでた後、油で炒めて、鰹節と胡麻をくわえてふりかけにします。美味しいのですが、そう沢山食べるわけではありません。他の料理法をご存知でしたら、ぜひ、教えていただきたい!

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