テレビで北イタリア、アルプス山麓にある広大なぶどう園を紹介していました。そこではワイン用のぶどうを育てていますが、ワイン用には出来たぶどうの2割しか使わず、残りは切り取って地面に寝かせてあります。園主の説明によると土から吸い上げた栄養分を土に返すためとのことです。「生きるもの全てはやがて土に帰る」といった表現はききますが、土からえたものを積極的に土に返す、それも廃棄物ではなく完成品の果物が多数地面に転がっている様子は印象的でした。