新聞の料理欄に目を通していると、「アメリカでは日本酒（sake）愛好家がふえていて、ワイン並みにテイスティングの集まりがあちこちで開かれている」とのことです。日本酒はワインと比べて酸っぱ味が弱いので、柑橘味の魚、サラダにも良く合うなどは、アメリカ人ならではの評価です。紹介してある酒の名前の英語訳がなかなか凝っています。李白Wandering Poet、高砂Divine Droplets 、南部美人Southern Beauty、福兆Moon on the Water, 天の戸 Heaven’s Door,　里の誉れPride of the Village　といった具合ですが、名前のひとつにKanbara (Bride of the Fox-狐の嫁）とあります。漢字が思い当たりません。どなたかご教示ください。