食べ方、「キャベツを千切りにしてポン酢をつけていただきます」とのこと。
冷蔵庫から瓶入りのポン酢を取り出して味見をしてみました。ぜんぜんおいしくない！　かといって、橙（だいだい）は手に入りませんから、しょうがない、不味い瓶入りで我慢しょうか　と考えたところで、以前、New York Times の日曜版に Ponzu　のレセピーがあったのを思い出しました。


レモンジュース. . . ２個分
たまり醤油. . . 大さじ２
酢. . . カップ1/4
みりん. . .カップ1/4
醤油. . . カップ1/2 ＋大さじ ２
かつおぶし. . .カップ  1/4
昆布. . .５ｃｍ一枚　　　　　　　（出来上がり量. . . 約１カップ半)


ボウルに材料をすべて入れ、一昼夜おき、こす。出来上がりは、ひいきの引き倒しではありますが、瓶入りのポン酢より美味でした。理想としては、１ヶ月熟成させるとのことです。一度に大量使うものでもないので、苦労せずに一ヶ月熟成となりそうです。