ネットで、かぼちゃは付け根が乾いたら収穫して良いと学び、本日、もうよかろうと収穫しました。

直ぐに料理して食卓へ、と思いきや、少なくとも一週間は室温で保存していわば成熟させるのだそうです。

収穫直後は９６７ｇでしたが、4時間後に撮影した時は９４２ｇに減っていました。

こうやって水分が飛んで甘味が増すのですね。