■2004/04/08 (木)

私debleが作るカレーは取り敢えずたくさんの「隠し味」を入れる。

たまねぎペーストにはじまり、ローリエで肉の臭みを取るのはもちろん、

ブイヤベース、パプリカ、ターメリック、ケチャップ、しょうゆ、

お好み焼きソース、ヨーグルト、ワイン、日本酒、ミルク、

そして仕上げはチョコレート！

うーむ軽く１０種類以上は何かを入れているな。。

これだけ混入させても、味が崩れずにむしろルゥのみで作るよりも

おいしくできるのが不思議だ。。

一度お試しあれ。それぞれを少しずつ入れるだけで

「あの専門店の味に！」（言い過ぎ）