マクロビオティック(玄米菜食)の生活をはじめてほぼ１ヵ月。

だいぶ野菜の料理も上達してきました。

写真は、左がそぼろ丼(そぼろは小麦粉で作った“セイタン”というもの！)、レンコンと大根のごま油炒め、野菜たっぷり味噌汁。右が、ひじきとごぼうの炊き込みごはん、ふろふき大根、じゃがいものガレット、大根とわかめの味噌汁。

完全なマクロビではないので、ある人が使っている「ゆるベジごはん」っていう呼び名がいいなぁと思って、使うことにしました。

野菜って、甘い！という大きな発見。

肉がなくてもおなかいっぱいになれるのだと、気づいたこと(早く気づけよ…)。

最近、頭の中は、あのレンコンをどう調理するか…、白菜を高野豆腐と煮るか…、じゃがいもがたくさんあるから、ポテトハンバーグにしようか・・・と野菜をどう調理するかでいっぱい。

これからも、のんびり、おいしく調理を続けます。